Starking alma

Lewis Mood monroevillei kertjében (New Jersey, USA) az egyik Delicious almafán 1921-ben figyelték meg. Az egyik ágon élénkpiros, egyöntetű színeződésű almák voltak, amelyek két héttel előbb színeződtek, mint a többi ágon lévők. Ezt a változatot Starking Delicious néven hozták forgalomba 1924-ben. Hazánkba az 1930-as évek elején Zatykó Imre hozta be és terjesztette el. Magyarországon elsősorban ez a fajta képviseli a Delicious változatok csoportját, ezért a fajtacsoport tagjait Starking típusú fajtának is nevezik.

Lewis Mood monroevillei kertjében (New Jersey, USA) az egyik Delicious almafán 1921-ben figyelték meg. Az egyik ágon élénkpiros, egyöntetű színeződésű almák voltak, amelyek két héttel előbb színeződtek, mint a többi ágon lévők. Ezt a változatot Starking Delicious néven hozták forgalomba 1924-ben. Hazánkba az 1930-as évek elején Zatykó Imre hozta be és terjesztette el. Magyarországon elsősorban ez a fajta képviseli a Delicious változatok csoportját, ezért a fajtacsoport tagjait Starking típusú fajtának is nevezik.

Az irodalomban a Delicious változatok közül a Starkingot tartják összehasonlítási standard-nek. A Starking szelekciók közül a „Frank” törzshöz viszonyítanak. Szeptember végén, október elején szedhető.

Hazánkban elterjedt fajta, jelenleg is szaporítják. A hazai fél évszázados termesztés eredményeként a Starking általános leromlása tapasztalható, de a fajtafenntartást célzó szelekciója megindult.
A szelekciós felügyelőség munkatársai a Starkingnak 13 klónját választották ki különböző gazdaságokban. A szelektált klónokat három kísérleti helyen összehasonlító klónkísérletben vizsgálta az OMFI (Tomcsányi, 1979). A kísérleti eredmények alapján a legjobbnak a Nagymágocsi Állami Gazdaság gyümölcsösében szelektált NM. 47 és NM. 251 jelű minősített klón.

Gyümölcse középnagy vagy nagy, kúpos, a csészénél bordázott. Héja sötétpiros, fedőszíne csíkozott, viaszos bevonatú. Színe és alakja tetszetős. Jól szállítható és tárolható, kevésbé törődik, igen keresett fajta. Íze egyértelműen édes. Sok esetben jellegtelen, savszagény, erősen illatos, húsa éretten kásásodik. Magházpenészesedésre és rothadásra hajlamos, egyes évekeben „aprósodik”, rosszul színeződik. Korai szedés esetén a tárolás alatt héja barnulásra hajlamos. Fája erős növekedésű, ágrendszere felálló, nehezebben nevelhető. Későn fordul termőre. Intenzív koronaformákra nehezen alakítható.

Szeptember végén, de leginkább október derekán érik és tavaszig fogyasztható. Jól tárolható.

Fogékony a varasodásra. Az atka erősen, a lisztharmat kismértékben károsítja.

Fája erős növekedésű, ágrendszere felálló, nehezebben nevelhető. Későn fordul termőre. Intenzív koronaformákra nehezen alakítható. A Starking virágképzési hajlama megfelelő, de kötődése gyenge. Az embriózsák degenerációja gyorsan bekövetkezik, a petesejt rövid ideig életképes. A kinyílt virágok a hőmérsékletcsökkenésre érzékenyek. Az embrió már 0 °C-on károsodik. A bibék gyakran hibásak (meggörbülnek), rövid ideig funkcióképesek. Virágszerkezete miatt (felfelé álló portok) a nektárgyűjtő méhek rövidebb ideig tartózkodnak a virágon és kevesebbet poroznak be. Virágzástartama – a többi almafajtához képest – igen rövid. A hatékony megporzási periódus is rövid ideig tart.