Arkansasi fekete alma

Ahhoz, hogy megfelelően élvezhesse ezt a gyümölcsöt, bizony nem kis türelmet kell gyakorolnia. Időt kell adni az alma számára, hogy valóban élvezhető legyen. Az Arkansas Black októberben szüretelhető alma, de ekkor még olyan kemény, mint egy kőszikla, és ilyenkor az íze sem éppen mondható zamatosnak. Aki ebben az időben megpróbálja megkóstolni a gyümölcsöt, annak bizony csalódást fog okozni. Igazi utóérő fajta. A hosszan tartó tárolás alatt azonban ez az alma drámai változáson megy keresztül, és meglehetősen finom gyümölccsé válik. Az egykor kemény alma szinte olvadóvá válik gazdag ízvilággal örvendezteti meg fogyasztóját. Igazi meglepetést fog okozni. Gyümölcse lágyabb és rugalmasabb lesz. Neve meglehetősen találó, mivel az alma nagyon sötétvörös színű, néhány példány szinte fekete vagy lilás, főleg akkor, ha a napfény teljesen éri. Halványsárga húsa édes, ízvilágában gazdag, összetett aromákat vonultat fel. Észre vehető benne a vanília, mandula, vörösbor, mézbor és a citrom is.

Különlegesen mutatós, ízletes, nálunk alig ismert fajta. Pontos származásának megállapítását vita övezi. Feljegyzések szerint Oroszországban 1817-ben nemesítették. Magyarországra már Amerikából került. Amerikában viszont azt tartják, hogy az Arkansas Black valószínűleg egy Winesap palánta volt, amelyet 1840 körül fedeztek fel, és az USA-ban, Arkansasban (Bentonville-ben) élő John Crawford nevű telepes által vették jegyzékbe. Arkansas Black Twig néven is ismerik.  az 1800-as években Missouriban is széles körben elterjedt. Ennek az almafajtának érdekessége, hogy színe rendkívül sötét, és a tárolás múltával szinte teljesen fekete lesz.

Gyümölcse október végétől a fagyok beáltáig szedhető, általában közepes méretű, kissé lapos alakú. Színe éretlenebb állapotában jobbára sötétvörös, lilás, árnyékos részén néha enyhe zöld fénnyel. Az érés folyamán színe egyre sötétebb lesz. Amikor megérik, rendkívül sötétvörös vagy bordó színűvé válik. Íze édes, citromos-, fűszeres aromájú, enyhén illatos. Frissen szedve ropogós, kissé kemény, de a tárolással puhává válik. Húsa sárgás-, krémes színezetű, nem túlságosan lédús. Héja kissé viaszos.

Ősz közepétől tél elejéig szedhető. Az októberi szüretet követően ezt az almát ne fogyassza azonnal, hanem néhány hónapig tegye pincébe érlelni, és ez idő alatt inkább élvezze a többi ősszel érő gyümölcs ízét. A következő évben, mikor már az összes egyéb téli alma elfogyott, áprilisban, nyugodtan vegye elő az Arkansas Black almát, és egy csodálatos gyümölcsbe haraphat.

Megfelelő tárolási körülmények között 6 hónapon keresztül is jól eltartható

Betegségekkel szemben rendkívül ellenálló, tartós, kiváló minőségű alma. Biotermesztésre rendkívül ajánlott.

Frissen fogyasztva, gyümölcslének, almabornak, süteménybe, főzésre, befőzésre is kiváló. Nem fő szét, a formáját tökéletesen megtartja.

Nagyszerűen alkalmazkodó fajta. Éghajlati viszonyokra nem érzékeny.